学校食堂的监管作为海南省五指山市食品药品监管局在餐饮监管中的重中之重，一刻都不能放松。为了确保学生的饮食安全，把学校食堂食品安全各项工作更好地抓实抓好，各环节存在的问题整改落实到位，日前，该局组织对全市学校食堂开展新一轮食品安全专项检查，本轮专项检查要求做到“细、准、全”。
该局从各个环节、各专间、各角落到台账管理一一排查，检查各环节是否按操作规范要求进行操作，各专间是否按要求规范管理，各个部位环境卫生和个人健康卫生状况是否符合要求，索证索票保存、食品验收记录和各台账登记是否符合要求等。针对开学初开展的第一次专项中查找出的问题，检查是否已经整改落实还是正在整改中，或者看有没有开始进行整改，是否有新的问题。
此次对五指山市辖区各级学校食堂食品安全开展专项检查，包括省驻大、中专院校、中小学、公私立幼儿园，特别是新增的食堂，确保没有遗漏。