常州每天要屠宰3000头左右生猪供向市场兽医现场竞技，为“放心肉”把关
常报全媒体讯 一头猪从屠宰后要经过几道检疫程序才能送上餐桌?9月底，一场精彩的生猪检疫技术大比武活动拉开序幕，全市45名兽医现场比试生猪检疫技术。
据了解，第十三届职工职业技能比赛动物检疫技能操作比赛，在经过各辖市区预赛选拔后，共有45名优秀选手参加了市级决赛，6名选手脱颖而出，被授予常州市技术能手称号。
9月29日下午，在常州殿圣食品有限公司的生猪屠宰生产车间里，45名兽医身穿白大褂、脚踩雨靴，左手一根铁钩，右手一把尖刀，挑出内脏，切开厚膜，仔细扫视……记者在现场看到，参赛选手按照序号参加生猪头蹄及体表检疫、内脏检疫、胴体检疫Ⅰ、旋毛虫检疫、复检等5个检疫岗位的屠宰检疫现场技能操作比赛，评委根据所检全过程的精细程度、熟练程度为选手逐项打分。9月30日上午，他们还进行了实验室检疫操作比赛。
除了现场操作这场武试，此次生猪检疫技能大比武还举行了生猪检疫知识这场“文试”，通过比武建立动物检疫知识的学习平台，提升动物检疫的实际操作能力，同时进一步规范动物检疫行为，为市民把好“安全”这道关口。
常州市动物卫生监督所所长徐鸿飞介绍，常州每天要屠宰3000头左右生猪供向市场，兽医的专业素质直接关系到市民能否吃上“放心肉”。