昨日，记者走访市场发现，南安生猪出栏价虽已回落一月有余，但零售价依然坚挺，市民吃肉仍未见便宜。
昨日上午，市民黄女士在市区第一市场买了一块瘦肉，她发现，连续多月，猪肉价格还是贵：“猪瘦肉去年这时候一斤连13元都不用，现在卖到15元，只比前两个月便宜几毛。”
记者在第一市场猪肉摊发现，猪肉中段肉目前售12.5元/500克，猪腿肉售13元/500克，精瘦肉售15元/500克，猪排骨则按位置售价25元-35元/500克。
“今年猪肉零售价格一直居高不下，6月下旬开始虽有下降，但降幅不大。”第一市场猪肉摊摊主黄先生告诉记者。
“从6月底开始，生猪出栏价就从每500克11元多降到了目前的9元-9.6元。”南安一大型养猪场老板魏先生告诉记者，天气太热生猪出栏快且容易生病，这对养殖户来说风险太高，“只要价钱合适，基本上都卖了”。
为何生猪出栏价格回落明显，市民却吃不到便宜的猪肉？据多位业内人士表示，生猪从出栏到零售，要经过许多中间环节，如果中间环节成本较高，零售价很可能降幅较小，反映到餐桌上也很缓慢。
“中秋、国庆都是婚宴、家宴消费旺季，猪肉需求量会持续增加。”有业内人士认为，消费提振使得猪肉的上下游价格都会出现反弹。在目前生猪存栏量依然不算高，但前期出栏供应储备较充足的背景下，下半年，南安猪肉出栏价或回落至8元/500克的理性价格水平，市场零售价或继续在高位偏弱运行。