2016年01月21日全国各省外三元生猪平均价格为17.63元/千克，较昨日均价上涨0.05元/公斤，涨幅为0.28%;较上周同期猪价(1月14日)下跌0.02元/公斤，跌幅为0.11%。 全国生猪平均价格缓慢回涨中，从图1可以看到，近一周来价格变化都较平缓，没有前一周的大幅涨跌，今日均价基本回复到一周前的水平。
从区域上看，今日涨价区域主要集中在华东、华中和西北地区，其他区域价格变化不大。东北地区大型屠宰企业今日结算价格均较稳，少数厂家有小幅调整，如哈肉联今日结算价格上涨0.1元/公斤，目前东北三省生猪价格差别不大，本地良杂猪收购价格基本稳定在17.4-17.6元/公斤左右，根据好坏有0.2元/公斤左右的价差。华北地区今日价格较稳，天津部分厂家结算价格下调，但是价格下跌压难度较大，北京大型屠企白条肉价格微跌。
华东、华中、西北地区今日价格主线上涨，浙江地区屠宰企业价格上涨很是明显，降温天气加上猪源紧俏，今日当地生猪价格较为混乱，各屠宰企业收购价格上涨0.3-0.9元/公斤不等，金华地区130公斤左右外三元出栏价格达19.4元/公斤。两湖地区由于降温天气，生猪价格上涨0.1-0.2元/公斤。此外安徽、福建、江西、江苏、陕西等地价格也有微涨态势。与这些地区不同的是，山东地区今日价格出现微跌，潍坊振祥、临沂金锣等大厂结算价格均有微跌，但是猪价难降，近期当地良种生猪价格维持在17.6-18元/公斤的几率较大。
华南及西南地区今日猪市可谓平静如水，无论是猪场还是屠企企业价格都难做调整，猪价继续高位运行，要打破这一僵局或许还得靠终端价与量的实质性变化。
放眼目前全国猪市，价格依旧处于稳定运行状态，行业内有分析人员将今年春节前的这段猪市的平稳期跟2013年作比，要知道13年在这段平稳期过后是猪价的大跌时期，虽然历史不会复制，但是既然猪价高位，利润尚好，该出栏时切莫盲目等价，把辛苦钱挣到手才是最为稳妥的做法，何必要去和变化莫测的猪价做赌呢。