昨日，省商务厅发布《2015年福建省生猪市场运行情况以及今年趋势分析》，预测今年我省生猪供应将持续紧张，猪价将保持高位的概率较大。 去年生猪平均收购价上涨16.65％
我省生猪畜禽屠宰统计监测系统监测数据显示，去年我省生猪屠宰加工企业生猪屠宰量584.63万头，比去年同期599.29万头下降2.45%；销售量207813.18吨，比去年同期206285.91吨，略升0.74%。
据了解，去年1-3月中旬生猪价格延续上年行情，呈现跳水探底阶段，3月15日全国的生猪平均出场价格跌破575元/50公斤。去年3月中旬至8月上旬持续上行，8月份生猪平均收购价达948.1/50公斤。
而从8月中下旬开始至11月份，生猪价格在持续上涨近5个月后触顶回落，进入震荡调整阶段。12月份我省的生猪收购、白条肉批发和鲜肉零售三项均价都处于小幅走升中，整体猪价回升。
总体上看，去年我省生猪平均收购价格为795.8元/50公斤，与上年同期的682.2/50公斤比，上升16.65％；白条肉批发价1039.2元/50公斤，与上年同期的901.3元/50公斤比，上升15.3％；鲜猪肉零售价16.08元/500克，与上年同期的14.29元/500克比，上升12.53％。
今年生猪养殖量短期内难以恢复
生猪市场供给持续收缩是造成本轮价格快速上涨的主要原因，同时还存在受外地调运、猪粮比价过高、环保综合整治等因素影响，制约我省近期和今后一段时期生猪价走势。
我省农业部门数据显示，去年前三季度我省生猪出栏1275.4万头，同比下降14.5%；生猪存栏1114.68万头，下降5.8%。生猪存栏的消减与能繁母猪存栏的减少，造成可供上市生猪的紧缺。
“去年受周边广东、浙江等省份来闽收购调运生猪的数量持续增加等因素的影响，也拉升了我省生猪的收购价，致猪肉价格持续上涨。”省商务厅相关人士称，今年我省生猪外调的格局依然存在，不会发生明显变化。
同时，去年以来，全省已关闭拆除禁养区养殖场（户）3.09万家，消减存栏生猪395.3万头，其中下半年，全省禁养区关闭拆除猪场近1.3万家。大批不符合环保标准的养殖户正退出养殖市场，生猪养殖量短期内难以恢复。
为此，省商务厅预测，今年我省生猪供应将持续紧张，猪价将保持高位的概率较大。目前猪价开启上升通道，有望持续到春节前夕。过了春节后需求、供应都将趋缓，猪价也相应会出现下滑。由于可供出栏生猪数量减少，预计今年夏季猪价仍会呈上涨趋势。下半年随着生猪供应降幅减少，有可能出现同比小幅增加或持平，冬至后有望止跌回涨至下年春节。