据慧通数据研究部数据统计，2016年1月21日全国各省外三元猪均价为17.88元/千克，较昨日上涨0.05元/千克，较上周同期猪价(1月14日) 下跌0.14元/千克。
今日全国27省、直辖市范围内，共计17省份猪价上涨，7省份猪价下跌。全国最高价为四川，较昨日上涨0.11元/千克于18.67元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.04元/千克于16.68元/千克。云南上涨0.24元/千克，天津上涨0.11元/千克，湖南上涨0.11元/千克，贵州上涨0.10元/千克，小幅上涨。广西下跌0.08元/千克，湖北下跌0.07元/千克，内蒙古下跌0.04元/千克，安徽下跌0.04元/千克，小幅回调。辽宁、重庆、甘肃与昨日持平。
猪价上涨。黑龙江8.7-8.8元/斤。浙江跌至9.2-9.3元/斤，较昨日下跌0.02元/斤。天津在8.9-9.1元/斤。河北主流价涨至8.8-9元/斤。河南在8.7-8.9元/斤，山东主流价8.9-9元/斤。广东8.4-8.6元/斤，福建福州、漳州8.6-8.8元/斤。
今日猪价小幅上涨，局部震荡调整。养殖户看好后市，观望氛围较浓，并未出现集中抛售现象，企业压价空间有限，加之企业节前备货开启，需求提振，而近期低温来袭，一定程度上阻碍生猪运输，利好猪价，猪价普涨。
【近期热点总结】 随着南方各地腊肉、腊肠制作接近尾声，终端消费减弱，华中地区各屠宰厂预先发出不再调高收购价的通知后，预示猪价反转向下。从数据来看，此轮猪价从去年12月25日开始调升，价格上涨达半月之久，各地涨至高位，随着终端猪肉销售减少，猪价位于高位，临近春节，养殖户欲清栏过节，屠宰厂猪源逐渐充足，又实行压价收购，猪价小幅回落。
近期猪价回调已在所难免，但总体存栏低位的事实并未改变，虽然节前出栏影响阶段性市场行情，但猪价高位下的盘整对整体猪价水平的影响相对较小，预计本周华中区域基本可以稳定8.5元/斤的价格。建议广大养殖户关注猪只饲养条件，做好存栏结构调整，适时出栏。
生猪存栏反映当前猪市，能繁母猪存栏反映一年后的猪市情况。能繁母猪连降28个月，后期的生猪存栏将一直处于下降中，这种趋势至少要延续一年的时间。而目前生猪猪源已经显现出紧张的态势，我国的猪肉需求虽然在下降，但国内的生猪供应已然不能满足国内需求，进口猪肉则有增加势头。