卫生官员介绍说，华州8个郡出现至少56例沙门氏菌感染病例，其中有44例病例出现在金郡。这些病例大多出现在周三，经调查显示是与食用被沙门氏菌污染的猪肉有关，但不排除有其它肉制品成为感染源。目前已经有5名患者住院。据流行病学家斯科特·林德奎斯特介绍说，这次爆发的病菌属于鼠伤寒沙门氏菌（血清型为1，4，[5]，12:i:-），过去5年曾在全美国范围内爆发，但相关病例从未在华州出现过。被沙门氏菌感染后的症状包括恶心、呕吐及腹泻，大多数患者可在数日内痊愈，但严重感染者也会死亡。
预防方法包括：洗净双手、用加洗洁精的热水清洗砧板和灶台、避免吃生肉和受污染的肉制品、猪肉烹制时的内部温度应达到145华氏度（63摄氏度）以上。