本报枣庄7月28日讯（记者 袁鹏） 28日上午，在市中公安分局举行了打击食品犯罪新闻发布会，现场介绍了多起近期查获的食品犯罪案件，有7人因为食品犯罪已被警方拘留，还有3人被上网追逃。
“我们希望通过向社会通报打击食品领域犯罪取得的成果，进一步扩大社会影响，营造高压态势。”发布会上市中公安分局指挥中心主任张茂磊说，近期警方及有关部门相继侦办了使用硼酸、硼砂生产加工凉皮、工业盐加工鸭脖子等生产销售有毒有害食品案件8起，捣毁食品犯罪窝点10个。目前已经刑事拘留7人，还有3人被警方网上追逃。虽然涉及的问题食品都是小吃小食，但是被查获的问题食品总量之大非常让人震惊。目前已经查扣下来的成品及半成品凉皮就有10万余张。
“现在看，几乎每一个案子背后都有一个固定的团伙，这样的团伙多是同一家族的亲友。”张茂磊介绍说，从犯罪人员的情况分析，团伙犯罪的模式明显，呈现出产、供、销分工明确，组织严密的特点，形成了一个完整的产业链条。比如在一起生产加工有毒有害凉皮案子中，除了一对嫌疑人夫妇之外，还包括嫌疑人的姐姐和姐夫。很多团伙就是一个家庭，团伙成员彼此熟悉，大多文化程度不高，法律意识淡薄。如此一来调查时，团伙成员往往互相包庇。而且他们每次作案之后都会将剩余的食品添加剂藏好，防止他人找到证据。
在发布会现场警方还展示了一袋一袋的工业盐、印染助剂等非法食品添加剂。警方工作人员表示，现在的食品犯罪人员为了规避打击，也在提升制假技术。在食品的生产中使用各种新型的添加物，规避现有检测技术的检测。在处理病死牲畜的时候，首先就毁坏用来鉴定的内脏、淋巴等部分，干扰调查取证。
警方工作人员称，针对目前发现的问题，警方下一步将继续围绕农贸市场、城乡结合部等区域进行行业整治。特别对是熟食、水发食材等比较容易出现问题的食品，将重点抽查，对发现的问题顺线追踪，打击源头。