重庆人爱吃辣椒，可你是否知道，重庆80%的泡椒原料都来源于綦江区东溪镇。今日，记者在采访中了解到，今年綦江东溪镇辣椒产量将达4.5万吨，预计收入上亿元，辣椒产业发展带动全镇人均增收1000元左右。
綦江区东溪镇一直以来都有种植辣椒的传统，因其独特的地理位置，其生长出来的辣椒产量高、抗病能力强，品质优，深受椒农和市民喜爱。
近年来，东溪镇的辣椒更是供不应求，占领了重庆80%的泡椒原料，每年要销往重庆及周边省份的鲜椒2万吨以上。
目前，东溪镇20个村共发展辣椒3.5万亩，以“艳椒425”、“湘研999”、“湘辣7号”等品种为主。其中，“艳椒425”因其生长周期长、皮厚肉嫩、色泽鲜艳，是泡椒的首选优质原料。
据了解，在6月5日举行的中国重庆？綦江第七届辣椒采购会上，当天签约销售2.5万吨辣椒，签约金额达7500万元。