山东卫生新闻网讯 为认真贯彻落实《临沂市人民政府关于进一步加强中小学幼儿园安全工作的意见》（临政发〔2015〕1 号）文件要求，切实履行食品安全监管责任，助力推进全市 “平安校园”建设工作，全面保障和提升中小学、幼儿园师生饮食安全质量和水平，郯城县食药监局近期以“八个必须”为标准，集中主要精力，对全县中小学幼儿园食堂食品安全开展专项检查整顿工作。
“八个必须”具体条件是：必须办理餐饮服务许可证（达不到许可条件的必须持有食品经营实名备案证），必须签订《餐饮服务食品安全承诺书》，必须配备专（兼）职食品安全管理人员、食品从业人员必须全部取得健康合格证后持证上岗并定期体检、必须建立《食品安全突发事件应急处置预案》并每年根据实际情况进行重新修订，必须建立食品加工操作规程、食品贮存操作规程等各项食品加工工作制度，必须健全食品原料定点采购、索证索票、食品留样、餐（炊）具消毒、食堂卫生管理等管理制度，原料采购、食品留样、餐（炊）具消毒等重点环节必须有工作台账。
此次检查按照“横向到边、纵向到底”的原则，坚持无死角、不遗漏。截至目前，郯城县食药监局已出动执法车辆15车次，执法人员60人次，检查学校食堂52处，对存在问题的8处中小学校食堂责令其限期整改到位。（徐涛）