自3月1日起，开封市民若买到了变质、过期食品，若发现有制售假冒伪劣食品行为，可直接拨打市食药局12331热线举报。
根据开封市政府食品药品监管体制改革专题会会议纪要规定，开封全市工商等系统原先承担的食品安全监管职责从3月1日起由食品药品监督管理系统承担。
以前，涉及食品安全方面的问题，开封市民都喜欢拨打工商12315热线咨询、举报。“自3月1日起，开封市民请直接拨打食药12331热线，当然，如果还有市民拨打了12315热线，我们会告诉他们应向12331举报。”2月28日，开封市工商局12315指挥中心负责人告诉记者。
从市食药局了解到，12331是全国开通统一的食品药品监管部门投诉举报电话。除电话外，单位、个人可通过信件、互联网、传真、走访、手机短信等方式，向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在研制、生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。该局设立了专门的12331投诉举报中心处理各类咨询、投诉、举报。市民可在正常上班时间通过该热线咨询、投诉、举报。
对于市民咨询问题，该中心一般会即时答复；对于市民的投诉、举报根据《食品药品举报投诉举报管理办法（试行）》规定，接到投诉、举报后，该中心会统一编码管理，专人负责，并于5日内作出是否受理的决定。对投诉举报对象及违法行为明确，并属于本行政区管辖的，应予受理。全部办结的期限一般为60个工作日，情况复杂的，延长期不得超过30个工作日。