春节临近，各类宴请逐渐增多。昨日，湖南省疾病预防控制中心发布春节期间食物中毒预警，提醒市民，春节期间各类美味佳肴、生猛海鲜摄入明显增多，加上彻夜玩乐、经常熬夜等，可能导致人体各器官系统功能紊乱，食物中毒容易乘虚而入。
湖南省疾控中心专家提醒，春节期间，首先把住采购关，确保食品原料的卫生安全，食品的安全来源于原料的新鲜无污染，建议消费者尽量选择信得过的单位选购食品，千万不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品；其次，要把住操作关，防止食品受到微生物污染，食品在加工前应彻底剔摘不可食部分，并清洗干净；第三是要把住消毒关，食品必须烧熟煮透后食用。
此外，市民进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。同时立即向当地食品药品监督部门和卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物和加工设备，以备调查中毒原因之用。