在江西省城红谷滩翠苑路卖早点的刘老板，最近卖茶叶蛋的利润，比去年8月份明显增加了：和当时相比，现在每卖出8个茶叶蛋，能多赚1元。
经历2014年的价格暴涨后，江西省蛋价在岁末年初终于出现了回落。2月5日，记者从省城多家超市、菜场了解到，目前鸡蛋的零售价已在6元左右/斤，与去年最高价相比约下降了15%。有超市红壳鸡蛋零售价甚至“破5”，降到4.98元/斤。
超市促销红壳鸡蛋4.98元/斤
2014年“火箭蛋”持续发威，从4月份开始屡创历史新高。刘老板说，去年8月份，南昌农贸市场的鸡蛋零售价卖到7.5元/斤左右，以8枚/斤平摊下来，每枚鸡蛋的成本就要近1元。而这两天，他去农贸市场采购鸡蛋，蛋价已经跌破6元/斤。
2月5日上午，记者来到位于红谷滩第一街区一超市，“红壳鸡蛋特价，4.98元一斤”的促销吆喝声，吸引许多顾客购买。记者在现场发现，白壳鸡蛋、土鸡蛋价格都有所下降。据销售员介绍，每斤约降了七八毛钱。
根据江西省生活必需品1月29日-2月4日监测报告，蛋类价格环比下跌0.08%。南昌超市类生活必需品市场运行情况上周数据显示：鸡蛋零售价格为6.12元/斤，环比跌3.62%。 “火箭蛋”行情今年或难持续
江西省商务厅市场运行和消费促进处相关人士认为，岁末年初的这一轮下跌，符合预期：冬季产蛋率增加，低温天气有利于鸡蛋存放，造成市场上鸡蛋供应量充足。随着加工厂产量减少，工矿企业和大专院校逐步休息放假，下游需求减少后，都会出现一定的回落。
国投中谷期货农产品(12.00， -0.18， -1.48%)研究员刘国良认为，2015年鸡蛋市场主题将从“供给短缺”转变为“供给恢复”，“火箭蛋”行情或难持续。“历史少见的超长期高蛋价，已刺激了养殖规模的扩张，蛋鸡存栏将逐步恢复至正常水准，这对蛋价将形成牵制。”
不过，从同比行情来看，目前的蛋价仍处于历史高位。记者从省物价局了解到，江西属于“部分自足”区省，在供求不出现异常变化的情况下，一般不会像产蛋区省出现价格大幅起落现象，今年蛋价总体运行应比较平稳。