鲜奶吧作为新兴业态，是当前食品安全监管的难点之一，江苏省苏州市食品药品监督管理局主动出击，采取多项措施开展整治，将鲜奶吧100%纳入监督管理范围，保障了广大人民群众喝上放心奶。
一是先后出台《关于加强“鲜奶吧”食品安全监管的通知》、《关于进一步加强乳品生产经营监管工作的通知》等指导性文件，对其业态范畴、开办条件、许可证办理、原料乳采购、储存消毒、加工管理及检验周期等予以明确，规范生产经营行为。
二是将其纳入食品安全监测预警体系，对全市现场制售鲜奶吧的生鲜乳及乳制品实行定期或不定期集中抽检，并实时公布检测结果。
三是加大日常检查力度，督促鲜奶吧开办者依法经营，侦破并向社会通报无证生产奶制品案件。
四是加大宣传力度，及时通过媒体进行公示，发布警示信息，引导安全消费，并鼓励公众对鲜奶吧的食品安全状况进行举报投诉。