金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，以红保鲜级蒜为例，保鲜蒜平均批发价格为4.12元/公斤，与上上周基本持平，保鲜蒜成交量为39279吨，与上上周相比，环比上涨13.43%，成交量上涨，上周保鲜蒜成交额为16182.95万元，与上上周相比，环比上涨13.46%，成交额上涨。
大蒜动态分析:
1：上周已进入阴历腊月，临近春节，是大蒜消费的高峰期，前一段时间平稳趋弱态势持续了几周，现在消费高峰期的到来，使得大蒜价格平稳，有趋涨态势。
2：上周国际市场开始节前备货，出口加工采购增加，采购积极性高，大部分采购商开始由压价采购转为随行采购。储存商由积极主动销售转为观望行情趋势，销售积极性降低。
3：国内消费市场采购采购量大，采购较积极，采购量放大，采购商大多随行采购，主要采购老蒜芽蒜和混级蒜。
4：由于油价连续下跌，运费成本下降，消费市场成本降低，消费市场大蒜价格不会有大规模上涨。
上周总的来看国际市场采购量增加，加工出口的采购积极，国内市场采购量增加，蒜黄采购量增加，老蒜由于价格低，受国内市场青睐，交易活跃。
消费市场进入旺季，虽然带来利好消息，但受老蒜价格低的影响，新保鲜蒜价格上涨动力不太足，预测本周大蒜价格会以平稳趋涨态势出现，不会有太大的波动。