执法困难：流动摊点的食品监管是盲区
一说到流动摊档，或许很多人会说，只要城管人员驱赶取缔就行了。但是，真正执行起来，却远没有大家想象中的那么简单。
据粤海城管大队有关负责人介绍，高新区片区的城管人员只有4名，肩负监管泥头车、市容市貌、清违等13大项任务，而没有执法权的协管人员也只有9名。
与力量单薄的执法人员形成鲜明对比的，是流动摊档的庞大游击队。据介绍，高新区周边聚集了不低于200家的流动摊档。这些庞大的游击军之间一般都是亲戚或老乡关系，对于“外来入侵者”他们总是很“团结”，而且有部分摊贩甚至有一定的暴力倾向，恶意排挤正规餐饮，在执法过程中与城管执法人员对抗。
南山市场监督管理局有关负责人表示，对于这些流动摊档的管理，城管只能取缔，但是客观上又无法完全取缔，流动摊档有需求、有市场，而且逃的快，是很难做到完全取缔的。
粤海街道执法队管理高新区片区的袁队说，这些摊贩流动性很强，跑得快，喜欢打游击战，往往是执法人员刚一到，便一溜烟全部转移，待执法人员一走，便又悄悄出现。执法人员不可能长期蹲守、大面积撒网，使得很多小贩与执法人员打起了游击战。由于流动摊档多由机动三轮车改造而成，转移迅速，而且执法人员还不能过激地追赶这些窜逃的小贩们，使得城管人员在执法过程中，常常处于劣势地位。
粤海城管大队有关负责人称，五六个人收一台车都很困难，只要执法人员要扣押小摊贩的车，他们就会直接坐到三轮车上，阻止执法人员的行动，有时候车辆是被暂扣成功了，但是摊贩会到城管大队闹，甚至以死相威胁，由于执法人员无权扣押当事人以及其相关证件，使得执法变得很困难、很被动。甚至有时候，连消费者也不能理解执法人员的工作，在遇到执法时，他们中有些人会片面截取执法过程中的照片，在网上随意传播，造成“城管打人”的假象。
该负责人称，他们在每一次执法过程中，都会碰到各种摊贩的暴力抗法，仅去年以来，就有十几名执法人员受伤，对方有三四人被行政拘留。 既然阻止不了这些流动摊档的存在，那就应该对食品安全进行把关。但是，食品安全城管是管不了的，只能由当地负责食品监管的市场监管分局负责，但是，对于流动摊档的食品安全监管也并非抽检这么简单。南山市场监督管理局有关负责人表示，由于流动摊档属于“三无”食品经营场所，本身存在就不合法，所以，政府的合法抽检无法涉足这一领域，这一块的食品安全就是盲区。
想取缔，却取缔不了，食品卫生安全又保障不了，这些流动摊档成了城市管理中一大毒瘤，不仅影响了市容市貌，还隐藏巨大食品安全隐患。怎么办?