两月5起细菌性食物中毒事件
深疾控中心昨发食物中毒和食源性疾病预警
本报讯 （记者鲍文娟 通讯员马起山）进入暑期，随着气温不断升高，由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病和食物中毒将进入高发期、多发期。深圳6~7月就报告5起细菌性食物中毒事件，深圳疾病预防控制中心昨日发布暑期食物中毒和食源性疾病预警公告，提醒各餐饮单位和市民注意饮食安全。
根据深圳疾病预防控制中心昨日发布的数据，深圳市食源性疾病监测系统显示全市自进入6月以来，由于气温明显升高，细菌性食物中毒的发生明显上升，仅6~7月，深圳报告5起细菌性食物中毒事件。据介绍，其中4起均为副溶血性弧菌食物中毒。
深圳疾病预防控制中心营养与食品卫生科专家提醒，消费者外出就餐时，要选择有餐饮服务许可证的饭店，就餐环境及管理较好的合法餐饮服务单位就餐。专家表示，尽量选择烧熟煮透的食物，尽量不吃或慎吃生冷食品；不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，“在选购熟食卤菜、凉菜时要注意查看销售场所防蝇防尘防鼠设施是否齐全，存放容器是否符合卫生要求。”
居家就餐时，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后食用；食物应彻底煮熟，对于一些易受微生物污染的食品及食品原料，应彻底加热后食用，特别是食用鱼、虾、贝等海产品应慎防食物中毒；食用“隔餐隔夜”食品前应彻底加热，煮熟后的熟食品离供餐的时间如超过2小时，则须重新加热。