据杭州市物价局最新的价格监测数据，8月7日，杭州市区主要10家农贸市场的全精肉零售均价为15.74元一斤，无骨夹心肉均价为13.5元一斤，猪腿肉均价为13.59元一斤，环比分别上涨1.35%，1.58%，1.04%，同比则分别上涨1.29%，1.28%，1.57%。
零售：一斤猪肉涨了好几角
全精肉15.8元一斤，无骨夹心肉13.5元一斤，猪腿肉13.6元一斤，猪条肉14元一斤……在闸弄口农贸市场内的一个猪肉摊位上，肉价让一些前来买菜的大伯大妈们直呼“贵”。
一位大妈挑选了一斤肥瘦相间的无骨夹心肉，一边让肉贩上秤，一边说道，“比原来贵了一元多啊。”
肉贩连忙解释：“最近猪肉进价贵了，零售价不稍稍涨点儿，叫我们怎么做生意啊？”
旁边摊位肉贩也给同行帮腔，“现在每家农贸市场猪肉都在涨价，大家都一样的。”
据悉，目前，杭城农贸市场猪肉价格逐日攀升。杭州联华华商集团分管猪肉的负责人告诉记者，杭城最近一轮猪肉涨价，开始于7至10天前，“这周的涨价幅度，就是隔几天肉价涨两三毛的势头”。
批发：肉价比上月涨了一元多
记者从杭州市肉类行业协会了解到，这一波猪肉涨价起于7月份，“涨价趋势不是呈直线上升，而是呈波动上升趋势。”
协会一位工作人员翻开监测数据介绍：“7月1日，毛猪的购进价13.26元一公斤，白肉批发价17元一公斤；7月4日，白肉批发价达17.3元一公斤；7月30日，白肉19.16元一公斤，毛猪14.51元一公斤。从报表看，7月杭城的猪肉价格呈小幅上升。”
到了8月份，白肉批发价的上涨步子没有停下来的意思，且上涨幅度有所增大。“8月1日，白肉批发价18.66元一公斤；8月2日，18.9元一公斤；8月3日，19.39元一公斤……今天(8月7日)是19.97元一公斤。”该工作人员告诉记者。
而杭州市物价局的最新猪肉批发价格监测显示，8月7日联合肉类集团猪肉(白条)的批发价为10.02元一斤，环比上涨13.57%。数据还显示，本月猪肉批发均价为9.96元一斤，而上个月批发均价为8.77元一斤。