前晚8点过，沙坪坝区陈家桥镇人和村石碾桥组，1公里外就能闻到刺鼻味道，路过的人不得不掩鼻———这里有一个家庭黑作坊，专门生产凉粉等食品。
厨房在猪圈隔壁
17箱凉粉放地上
民警早已在这里蹲点几天了。
“人回来了，行动。”随着一声令下，几位身着制服的民警快速冲进一间民房。记者紧跟其后，恶臭随着距离越来越近而越发强烈。空气是热的，臭气也在发酵。
一座两人高的锅炉，熊熊烈火很旺，一根沸水管道通往屋里。一进门，感觉进入桑拿房。
门里，是一间用瓦片遮盖的大厅，约200平方米。昏黄灯光下，十几箱白色东西放在地上。
“你们干啥子？”一名老妇人看着一群不速之客到来，有点惊慌。“我们派出所的。”民警说。
“地上是发的凉粉，一共17箱。”蹲下才能看仔细这些凉粉，蒙着薄薄一层灰。不远处，一个铝制大澡盆里热水泡着一堆胡豆。屋里，几条狗窜来窜去。
靠近窗边，还有没做好的豆腐。这个简陋的露天作坊搭建在一家农家院子里。
“哼、哼、哼！”几声猪叫引起大家注意，摸着黑暗的房间，大家找到3头猪。狭小猪圈旁边，是一间简陋厨房，堆放一些制作凉粉的原料。没有装修的正屋客厅里，20多包制作凉粉用的胡豆躺在那里。
回到外面的作坊，民警找来几只电筒，几箱“消泡大王”出现在眼前，这是做豆腐除泡用的。在这个作坊站了20分钟，大家的衣服被里里外外打湿。更让人难以忍受的，是那股可以将人熏出眼泪的恶臭。
做凉粉豆腐魔芋
按订单生产送货
这个黑作坊，是陈家桥派出所民警盛宗智无意发现的。
7月6日，盛宗智到陈家桥人和村石碾桥组解决一起村民小纠纷。纠纷很快处理完，盛宗智发现从隔壁传来的恶臭太明显了。盛宗智向村民问了两句，发现是一个黑作坊。
盛宗智进入作坊，没有人阻拦，一名老人在做豆腐。“你这些豆腐凉粉卖到哪里去哟？”盛宗智问。老人答：餐馆、火锅店等，有时候自己也挑出去卖。
盛宗智翻到了几个账本。第一本封面写着“餐馆”，里面记着菜名、日期、分量；第二本写着“套餐”，第一页写着配送毛血旺、豆芽、豆腐、魔芋套餐；第三本记着一些零散的订单……
翻完账本，盛宗智心里有了底。紧接着的两天，盛宗智都来蹲点，发现作坊天天运作。前晚8点过，陈家桥派出所民警现场端掉这个家庭黑作坊。
黑作坊是一对夫妻开的，合川区人，丈夫申某51岁，妻子蔡某50岁。夫妻两人之前在广东打工，去年底，二人在歌乐山一家正规凉粉豆制品厂学习技术，春节后就在这里租房，开起小作坊。
因为工艺简单，夫妻二人做豆腐、魔芋、凉粉，按照季节接订单。生意好的时候，每天能卖300元到400元。
民警调查发现，这个作坊没有卫生许可证和工商执照，申某夫妇也没有健康证。
你吃坏肚子了吗
可能买到脏凉粉
申某称，他们做的凉粉是“良心”凉粉，用胡豆一颗一颗发出来的，只是环境看起来恶劣，堆放胡豆的地方很脏。他们有一个儿子，做保险业务，反对父母开这个作坊。
记者了解到，申某的凉粉、魔芋等，销往陈家桥地区，覆盖餐馆、火锅馆、路边摊，偶尔去菜市场卖。
目前，申某夫妻还在派出所接受调查。派出所调查完后，会移交到卫生部门处理。