“沉默”了半年的猪肉市场突然“爆发”，影响了产业链上的每个环节。而对阳谷景阳冈良种繁育养殖场总经理孟现壮来说，自1996年至今，他已经历了无数次这样的价格起落。
从一共二十多头猪到年出栏四万多头;从一个不知名的小养殖场，到为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供鲜肉，再到2012年作为全国唯一一个畜牧行业代表，走进中南海和总理谈养殖，18年来，孟现壮对这个行业的了解越来越深入，也有了应对价格波动的能力和策略。
谈涨价 短期供应紧张 带动肉价上涨
孟现壮说，2013年有三分之二的时间猪肉价格偏低，他的养殖场在有国家扶持资金的情况下基本持平。“去年国家制止铺张浪费的相关规定出台后，一些酒店的需求量减少了。”他说，之前，一桌婚宴可能需要五六斤猪肉，后来降到两三斤，就供应酒店来说，2012年，济南一些知名酒店的采购量在3吨左右，而2013年只有1吨左右，下降了三分之二。
另外，孟现壮告诉记者，国家从2006年开始鼓励扶持大型养殖场，到2013年，养殖场的出栏量达到一定规模，市场上的猪肉供大于求，导致猪肉价格走低。
“猪肉价格关乎民生，也是影响CPI的主要因素。”孟现壮说，在持续走低的情况下，国家及时启动冻猪肉收储，这是这次猪肉价格上涨的主要因素。猪价格网另外，根据每年的猪肉价格规律，第二季度中期、临近端午节，逐渐到了猪肉的消费旺季，生猪销售也迎来小旺季，再加上节前一些养殖户不肯放量，造成市场短期供应紧张，带动猪肉价格上涨。
谈市场 五年一个周期 四季也有规律
1996年，孟现壮筹集5万多元，盖了五间猪舍。因为患有小儿麻痹症，是报纸上一篇女大学生养猪一年赚十多万的报道吸引他踏入这个行业。18年的起起落落，他的小养猪场发展成年出栏生猪4万头的全国养猪百强企业。