南方日报讯 （记者/刘怀宇）“3月份5块一斤，现在都卖到6块了，鸡蛋价格最近涨了不少。”最近，不少市民都感觉鸡蛋价格上涨了不少。记者19日从广州市物价局获悉，受禽流感影响，今年本市鸡蛋供应普遍不足，导致鸡蛋价格从3月份开始触底反弹，近期零售价更是水涨船高，均价接近12元/千克，价格同比上涨近两成。因为端午节临近，物价部门预计鸡蛋价格短期内仍将保持在高位。
据了解，从今年年初开始，鸡蛋价格就不断走低，今年2月至3月间一度跌至近年来的低位，2月中旬广州某养殖有限公司红壳鸡蛋的出厂价降至7.5元/千克，每千克较年初下跌近1.5元，批发价则降至8.5元/千克左右。3月份，广州红壳鸡蛋零售均价也跟跌至10.01元/千克。
随后，鸡蛋价格开始止跌企稳，并逐步震荡上行。但回升幅度相对较小，蛋价仍略低于年初水平。清明节前后，鸡蛋价格开始迅速攀升，幅度异常明显。5月鸡蛋价格已明显高于年初水平和去年同期。5月中旬上述养殖公司的鸡蛋出厂价维持在10元/千克以上，市面上鸡蛋批发价大多在10.5元/千克左右，累积升幅约23.5%。
在出厂价批发价的推动下，零售价也水涨船高，5月15日广州红壳鸡蛋零售均价为11.91元/千克，同比上升18.86%，较3月最低价每千克上涨超2元。
这轮鸡蛋价格的攀升，主要是受此前禽流感事件影响。从去年4月开始，蛋鸡养殖户受到多次禽流感疫情的冲击，去年末今年初的一轮禽流感事件更是对很多养殖户造成一定的打击，养殖户补栏意愿低，因此今年蛋鸡存栏量较往年有一定幅度的下降，鸡蛋产能不足。
与此同时，随着禽流感退热，端午节的来临，鸡蛋消费不断恢复。此消彼长之下，往年8月才出现的供应紧张局面今年3月提前出现，蛋价也因此不断走高。除此之外，4月的频繁降水会对鸡蛋运输造成影响，一定程度会对蛋价走高起到推波助澜的作用。
市物价局分析认为近期鸡蛋价格预计将依然保持高位。一方面，目前高企的蛋价会推高养殖户补栏热情，但由于养殖的生产周期问题，新补栏的蛋鸡预计需要一段时间才能产蛋，鸡蛋产能的恢复还需要时间。另一方面，由于端午节临近，市场需求或将还会有所增加，因此预计短期内鸡蛋出厂价批发价将继续保持一定的高位。而零售方面，由于滞后效应，部分市场尚未上调到位，预计鸡蛋零售总体均价短期内仍处高位。