据朝中社26日报道，朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，红薯雪糕就是其中的一个。朝鲜雪糕与传统的雪糕不同，生产方法简单、香料和砂糖用量少、原料资源丰富，有很大的经济效益。
报道称，朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍说，新种雪糕的主原料——红薯对人的健康很有好处。红薯能提高人体的物质代谢功能，减少胆固醇含量，因此有助于治疗高血压和心血管疾病，而且还具有抗癌作用。红薯饱含淀粉和糖分，而且粘性很高，水溶性强。
徐玉珍说，研究所里就是利用红薯的这种特性，开发了新的健康食品——红薯雪糕。完全利用红薯生产雪糕的加工方法也已完成了科学化和标准化。它和传统的雪糕不同，生产方法很简单、香料和砂糖用量少、原料资源很丰富，因此就有很大的经济效益。
平壤市平川区居民金香说，呈微黄色的雪糕能品出红薯的香和味，具有其他雪糕所没有的独特的口感，非常好吃。
报道说，红薯雪糕将受到顾客的广泛青睐。