1月3日，深圳市场监督管理局副局长、食品安全监督管理局局长田苇与相关处室负责人一起，围绕舌尖上的安全，耐心为来访市民答疑解惑、真诚征求工作意见。
针对企业代表提出的“出现食品安全问题，企业只要认真整改并接受处罚，能不能不对法人问责？”田苇表示，根据最高法、最高检关于办理危害食品安全刑事案件的有关司法解释，对达到相关标准的案件一律移送公安机关，不能以罚代刑。2013年，该局共移送案件70宗，公安机关立案查处41宗、刑拘43人，检察院已对24人提起公诉，几项数据均创近年之最。食品安全黑名单制度也已正式实施，去年公布的两批黑名单中，20家企业及个体户、41名负责人或经营者上榜。
南山某幼儿园的园长提出，该园规模较小，能否减少食品安全培训人数？食品市场准入管理处负责人回应，按照国家有关规定，餐饮单位在办《餐饮服务许可证》之前，主要岗位人员都要参加培训，包括法人、负责人、厨房负责人、采购人员等。考虑到实际情况，如法人、负责人已取得了食品安全管理员证，可不用培训。田苇提醒说，在配备食品安全管理人员及培训工作上，园方只能加强，不能“偷工减料”。