截至今年10月，本市食品安全监测总体合格率为94.2%，食品安全总体状况稳中向好。昨天，市政协年末视察食品安全监管，市食安办透露，《上海市食品安全追溯管理办法》很快就要在网上公开征求意见，争取今年内能够出台。与此项配套的信息系统平台建设计划也正在审批之中。
据了解，首批纳入追溯系统的有7类重点食品，包括畜肉、粮食、乳制品、食用油、蔬菜、淡水鱼、冻禽。凡是纳入可追溯系统的食品，都必须提供可追溯的信息资料，其中包括上海本地食品以及外省市入沪食品。追溯系统将涵盖这7类食品从源头到餐桌的每一个环节。
市食安办坦言，尽管近年来本市食品生产加工规模以上企业所占比重有所提高，但中小企业仍然占绝大多数，食品产业集约化、组织化、规范化程度较低，企业门槛低、分布散、规模小，抵御风险能力差，监管难度大，无证无照生产经营食品的现象尚未杜绝，一些小、散业态成了犯罪的"洼地"，屡屡出现一些带有明显主观恶意或隐蔽性的违法犯罪行为。
"正在规划建设的信息平台中，我们计划兼容所有的信息标签，二维码、条形码或是IC卡，这也意味着如果无法提供可追溯的源头，那些食品将无法进入上海市场。"上海市食药监管局副局长顾振华说。此外，追溯管理今后将采取目录式的管理方法，食品安全监管部门可根据情况调整目录食品。