7月8日起，省物价局开始向社会公开征集平价商店标志设计方案，酝酿多时的云南平价商店建设终于起步。云南省在年内计划建设150个平价商店，其中昆明100家，店内蔬菜总体平均价格拟定低于市场均价15%以上。
2元/公斤蔬菜在5种以上
从目前计划看，云南平价商店内销售的农副产品，将主要包括粮油肉蛋、水产品及蔬菜等方面，蔬菜不低于15种，由经营方从政府规定的品种目录中选取。
商品的价格方面，与昆明市民熟知的蔬菜大篷车定价不同，大篷车是“你不能比批发价贵多少”，而平价超市则为“你应比市场价便宜多少”，以农副产品市场均价为基础降低一定幅度后，确定销售价。
“便宜”的幅度拟定为，粮油肉蛋及水产品价格低于市场平均价格5%以上，蔬菜总体平均价格低于市场均价15%以上。并且，每天应有比市场便宜2元/公斤以上的猪肉销售，且售价在2元/公斤以下的蔬菜要达到5种以上。市场平均价格将以当地价格主管部门监测的平均销售价格为准。
此外，在农副产品市场价格发生大幅波动时，平价商店在保障市场供应的基础上，要按照当地政府规定的相应价格进行销售。
年内，这样的平价商店，将在昆明、曲靖、玉溪、楚雄、大理、昭通、丽江等7个州市落地，未来的目标是云南省16个州市全覆盖。其中，昆明市的平价商店将覆盖五华、盘龙、官渡、西山和呈贡5个主城区。
目前虽无法预计平价商店能给云南带来什么，但江苏泰州市去年发布数据称，近10个月的时间，市区平价商店仅销售的平价蔬菜一项，就为居民节省生活开支约470万元，并在CPI数据上有所体现，而泰州507万的人口要比昆明少200多万人。
未来或可网购平价菜
值得注意的是，云南省目前拟定的平价商店蔬菜价格“低于市场均价15%”这个幅度，广州、江苏等地均是如此，各省基本一致。从全国来看，15%或是一个具有可操作性的水平。因为平价商店不但要建立起来，更重要的是经营下去。
难度源于，昆明超市业内人士介绍，超市蔬菜销售毛利率多低于10%，而15%这一规定，会进一步挤压经营者的毛利。
省物价局相关负责人介绍，拟以三种模式进行平价商店建设。依靠具有一定规模生产基地的农业龙头企业、大型农业产品批发市场，在企业的直销店或批发市场内设平价专区；在具有一定规模的超市设平价专区；同时，有较强配送能力的企业，依靠网络进行平价配送。
这不但意味着，未来云南人或可网购平价菜，且在参与平价商店建设的“一定规模”、“大型”、“较强”的经营主体，也能依靠规模效应所带来的低成本优势，在平价的基础上维持薄利，而让平价商店持续经营下去。
经营者可以得到的是，平价商店可以在门头、经营区及柜台悬挂统一的平价标志，挂上政府的“平价”牌势必会吸引更多的客流；另外，政府方面将拿出真金白银给予经营者补贴。
上述负责人介绍，计划有三种补贴，开办补贴，拟定给予经营者3到5万的一次性补贴；平价补贴，每年根据经营情况进行打分，据分数情况，经营者最高拟补贴10万；价差补贴，农副产品市场价格异常波动时，对平价商店销售价与市场价间的差额进行补贴。