最近，毒皮蛋、假羊肉、问题大米等食品安全事件频频曝光，一次又一次挑战食品企业的道德底线。在日前召开的大连海参商会理事会上，我市19家海参商会理事企业共同签署了《保证本企业海参产品不添加非法添加物承诺书》，对非法添加物坚决说“不”。
此次大连海参商会召开理事会，专题研究海参食品安全问题。大连市食品安全办公室、大连市海洋与渔业局、大连市质监局、大连市工商局等有关食品安全监督管理部门负责人到会，与海参企业深入交流，共同探讨海参食品质量管控问题。商会企业共同反映，由于大连海参品质好、品牌知名度高、市场畅销，一些不法商贩用其他产地海参冒充大连海参的情况时有发生，这些不法商贩在生产加工环节也极不规范，质量问题存在安全隐患，扰乱了正常的海参消费市场。与会企业负责人表示，要积极配合政府共同管好市场，保证消费者吃上安全健康的海参食品。到会的19家海参商会理事单位在政府有关监管部门负责人的见证下，共同签署了《保证本企业海参产品不添加非法添加物承诺书》，保证本企业海参产品绝不添加国家明令禁止添加的有害物质，如发现哪家企业在生产加工环节添加了违禁物质，签署单位的法人代表愿意承担相关的法律责任。
海参是大连的特产，“大连海参”是我国海参行业第一个国家地理标志保护产品。大连市委、市政府领导非常重视大连海参产业的发展，主要领导多次做出批示，指示要把大连海参产业“做强做大”。目前，大连海参产量、产值均接近全国海参产业的一半，全国海参行业13枚“中国驰名商标”，大连海参商会会员企业就占到了9枚。据了解，目前，政府有关部门正在加大对市场监管的力度，采取更有力措施规范和净化海参市场，保护合法企业的正当生产经营。一些海参企业也从自身做起，进一步提高食品安全意识，加强海参生产加工的全过程质量安全管理。