质监部门去年抽查2085个批次28大类产品
乳制品抽检合格率100%
本报3月11日讯（见习记者 陈玮 实习生 周媚） 11日，记者从济南市质监局获悉，2012年，质监局组织技术机构对全市食品生产加工企业产品进行了2085个批次28大类产品的日常抽检，总体合格率为87.53%，其中乳制品的各项合格率达100%，饮料的实物质量合格率最低，为80.91%.
根据《2012年济南市食品分类抽检情况表》，分总体合格率和实物质量合格率两项对乳制品、肉制品、食用油等食品进行统计。其中乳制品两项合格率都达到100%，饮料的实物质量合格率最低，为80.91%，蜂产品总体合格率仅为64.71%，列所有日常监督抽检食品最低。
质监局食品处处长武磊说，饮料合格率低的原因，主要是微生物超标和理化指标不合格。据了解，2012年监督抽查中全市共计有50个批次的产品微生物超标，占不合格产品的19.23%，较2011年上升6.95%.微生物超标主要集中在饮料（含桶装饮用水）、糕点产品上，原因主要是个别小企业生产工艺简陋，生产环境卫生条件差，出厂检验制度不落实，导致微生物指标超标。
抽检中，标签不合格仍是主要问题，主要表现在标准错误、标示内容不全和食品添加剂标注不规范。据了解，大部分食品尤其是大中型企业生产的量大面广、百姓关注度较高的食品，如乳制品、肉制品、食用植物油、啤酒、葡萄酒、调味品等，其质量合格率在逐年提升，滥用食品添加剂和非法使用非食品原料的现象在减少。