春节期间，家住市区凤凰家园8幢的黄师傅去超市买了些龙游发糕，品牌各不相同。“有一次我从供销农超买回一个特价的龙游发糕，在上海工作的女儿说包装上没有标注营养成分表，属于包装违例产品，叫我下次不要贪便宜了。营养成分标注到底是怎么一回事？”黄师傅很是不解。
记者转了市区一些大型超市，在售的预包装龙游发糕产地集中在金华和衢州两地，确实有的品牌在预包装上标注了营养成分表，有的则没有。为什么会出现这种现象呢？记者采访了市质量技术监督局食品生产监督管理处处长叶跃成。
叶跃成说，今年元旦起《预包装食品营养标签通则》正式实施，要求所有预包装食品标签上都必须强制性标注5种核心营养素，分别是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及其占营养素参考值的百分比。至于标注营养成分表的作用，叶跃成说：“就是帮助大家实现‘按表索食’。”在营养标签上，都标注着“NRV”或“营养素参考值”。市民可以把NRV当成一把尺子，100%就是人体一天的需求。如市民一天吃的几款食品中，钠的NRV数值相加已经接近100%，那么接下来的饮食就要尽量减少钠的摄入。
市面上，一些饼干和糕点为突出健康理念，在其食品包装袋上标注“低糖”、“无糖”、“高钙”的字样。今后，根据《通则》要求，企业必须用数字说话，把糖分的含量标明，或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字把低糖或者无糖的原因讲明白。食品配料中含有以氢化油和(或)部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油和代可可脂(未使用氢化油的除外)等，也应标示反式脂肪(酸)含量。
按照规定，今年1月1日后生产的食品，必须按照《通则》进行营养成分标注。未明确标注营养成分的产品将不得进入市场销售，否则相关企业将被按照《食品安全法》的相关规定受到处罚。今年1月1日前生产的食品，可在食品保质期内继续销售。
“春节前我们对市场上的预包装食品进行了抽检，总体情况还不错。最近有的品牌龙游发糕预包装上没有标注营养成分，可能是春节销量大，厂家抱着侥幸心理用了旧包装。我们会组织人员进行查处。如果是本地企业立即责令整改，外地企业则及时向当地监管部门通报。”叶跃成说。