据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月21日，蔬菜、水果、食用油价格以涨为主；肉类价格上涨；成品粮价格稳中有涨；水产品价格微幅波动；鸡蛋、奶类价格基本稳定。
监测的21种蔬菜中，20种价格上涨，1种价格持平；特一粉价格上涨0.4%，籼米、粳米、标一粉价格持平；猪五花肉、猪后臀尖肉、牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均上涨0.2%.
监测数据显示，今年以来，全国牛肉价格继续上涨，但涨势较去年同期有所放缓。与1月1日相比，1月21日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价分别上涨3.1%、2.9%.目前，全国牛肉价格同比涨幅收窄，1月21日价格同比涨幅缩小至30%以内。