肯德基终于道歉了，虽然来得晚了点。10日，拥有肯德基等品牌的百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼发布《致广大消费者的公开信》，就“速生鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉。
苏敬轼致广大消费者的公开信中表示，“近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件给大家带来了困扰和影响。现在看来，无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾，我谨代表中国百胜向大家诚挚道歉。”
2012年11月下旬，肯德基的原料供应商之一山西粟海集团被爆养殖45天的“速生鸡”，引发对原料鸡过量用药的质疑。
2012年12月18日，央视暗访多地养殖场，曝光其违规在饲料里添加多种抗生素和激素类药品。部分养殖场的“速生鸡”未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心。
苏敬轼在道歉信中作出四项承诺，将改进对供应商抽样复检的方式；主动及时通报企业自检发现的问题；严格审核现有供应商的资质；扶植鸡肉供应商采用先进养殖方法和管理模式。
作为肯德基的忠实粉丝，济南市民陈凯对此无法接受。“说了一堆，没有说到根儿上。作为消费者，我只知道你的食品安全出了问题，至于企业内部的管理，那是企业的事。这份道歉全是虚的口号式的承诺，如何让人信服?”陈凯说，肯德基的这份道歉缺乏诚意，大概是因为公众和舆论的压力不得已而为之。
这个观点也并非空穴来风。目前，百胜餐饮集团逾一半收入和营运利润来自中国市场。“速生鸡”事件发生后，肯德基2012年12月最后两周的生意受到影响，预计第四季度中国市场的销售额将下降6%，超过之前下降4%的预期。百胜集团的股票一度跌幅达到5.4%。