东方网1月8日消息：眼下，随着气温下降，热气腾腾的火锅大受欢迎，在火锅锅底、炖品、滋补汤中加入中草药的"中药汤底"更受追捧。专家提醒，由于经营者并非都能准确把握中草药的药性，中药汤底的滋补效果并不靠谱，并非任何人都可以吃。
专家表示，所谓药膳，并不是食物和中药的简单累加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。
火锅店通常是在汤料中直接放入诸如豆蔻、桂皮、砂仁等生药材，这些药材没有经过特定的煎煮，只能起到去膻、除腥、调味的作用，其药疗或滋补的功效并不大。同时，这样做也无法避免特殊人群的禁忌，从而会有产生副作用的风险。