从1月1日起，我国首个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》已正式施行，这个标准涉及到成千上万人的健康，尤其是特殊体质的人群。标准在烟台市实施情况如何？记者来到市区一家大型超市，随便拿起一包包装比较简单的香菇，发现它的包装上印有营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分的含量。正在挑选香菇的市民杨女士告诉记者，她的母亲是位糖尿病患者，为了控制血糖，在饮食上可谓是费尽了心思：“我觉得很好，这样的话可以让我们消费者更加清楚食品的营养成分。”
记者走访市区几家大型超市看到，上架销售的预包装食品都已经按照国标印制了营养成分表，简称为“四加一”，“四”就是核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠元素，“一”是指能量，通过百分比数据可以推算出每日最多可以使用该食品的数量。自元旦起预包装如果不标准营养成分表将视为不合格产品不允许销售。
烟台市质监局质检所分析科主任王开宇介绍说，强制使用营养标签有助于促进公众膳食营养平衡和身体健康，逐渐减少盐、脂肪和糖的用量：“食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组份特征的有效方式，消费者可以通过看营养标签，有选择的选购食品，控制脂肪和纳，食盐的摄入量，对一些慢性病是有作用的。”记者 姜燕