中秋、国庆之后，南京市场鸡蛋价格一度下跌到每斤5元以下。但最近随着天气越来越冷，需求不断上升，鸡蛋价格再次涨到每斤5元以上，部分农贸市场更是卖到每斤5.5元，创今年以来新高。
南京蛋鸡养殖协会相关人士分析，秋冬季节天气越来越冷，不利于蛋鸡养殖和补栏，鸡蛋产量有所减少；再加上圣诞、元旦、春节等节日临近，鸡蛋需求量不断增加，从而导致蛋价再次上涨。不过，由于饲料成本、人员工资等都在不断上涨，蛋鸡养殖企业的利润并没有增长多少。