“今天的发货量有44.92万公斤，与往常没什么大的变化。”昨日（7日），山东烟台幸福蔬菜批发市场办公室主任邢军告诉记者，断断续续几天的降雪，对市区蔬菜供应影响并不大。而且，蔬菜储备库目前已经有200吨蔬菜入库，另有60吨在采购，这也为港城恶劣天气的蔬菜供应提供了保障。
降雪对蔬菜供应影响不大
幸福蔬菜批发市场的发货时间为晚上10点半到早上7点，记者了解到，从6日到7日的这段时间内，该市场的发货量有44.92万公斤，即近450吨，而这与往日情况相差不多。
邢军告诉记者，为了应对冬季恶劣天气造成蔬菜供应难的问题，此前，批发市场专门召集业户们开了会，让他们保证货源供应和蔬菜调运。这些业户的货源地遍布全国，包括本省的寿光，福建、海南以及东北地区。
“货源组织起来后，就剩运输的问题了，因为现在的蔬菜运输都是采用循环发车，这次降雪只是延长了运输时间，但只要增加运送频率，其实对蔬菜运输影响并不太大。”邢军说，随着现在高速路清障能力的提高，像这次降雪至多使运输时间延长几个小时，并不会导致断货。
货源阻断有“应急库”保障
记者了解到，今年9月底，幸福蔬菜批发市场蔬菜储备库投入使用，储备库共有6个分仓库，2个冷藏库、4个冷冻库。作为储备库总储备量可达2600吨，一旦遇到极端季节、天气或蔬菜供应薄弱期，可满足烟台市区7—10天的蔬菜供应。
昨日上午，记者来到幸福蔬菜储备库。幸福蔬菜批发市场蔬菜储备库经理任作烽介绍，1号库存放的是鸡肉制品、猪肉制品等冻品，已经基本存满。2、3号库为萝卜和白菜，5、6号库主要是南方菜。“2号、3号库的蔬菜平时不流动，出现供应断档了才向市场抛售。而5、6号南方菜库则保持流动，每天出货15吨左右，平均2到3天库存就会循环一次。”
储备库已储存蔬菜200吨
在储存蔬菜中，萝卜和白菜有100吨，来自莱阳、蓬莱和莱西等地。“我们赶在降雪之前进行了采购和入库，以保证蔬菜质量，也给菜农解决储菜困难。”邢军说，因为储备库有着适当的温度和湿度，这些萝卜和白菜保存半年都没什么问题。
与晾放在架子上的大白菜不同，记者看到南方菜都是装在保鲜箱里，有些要求温度比较低的菜还在箱内加上了冰块，在3个风机的工作下，库内保持着零到三度的温度。南方蔬菜共有三十来个品种，也有近百吨库存。
邢军说，除了这200吨库存蔬菜，另外还有60吨在采购中。一旦遇到蔬菜供应断档，这些蔬菜将被平价发向市场。“虽然这次降雪对蔬菜供应影响不大，但之后可能会遇到连续降雪等极端天气，储备库的真正功用到那时才会发挥出来。”（韩杰）