受双节需求增加、成本上涨、产量下降等众多因素影响，鸡蛋价格迎来价格高峰，约九成省市鸡蛋价格在5元/斤以上，伴随着短期内价格难以回落的预期，有市民已经开始囤蛋以应对居高不下的价格。业内人士预计，由于节日期间鸡蛋消费量较高，价格回落可能要等到双节过后。
鸡蛋价格双节前或难回落 市民开始囤鸡蛋
中秋节和国庆节放假前夕，鸡蛋价格悄无声息地逼近历史高点，大约有九成省市鸡蛋价格在5元/斤以上。作为必需品，消费者对这样地价格也只能默默接受。
中国广播网17日报道指出，与7月21日相比，9月16日，全国鸡蛋价格上涨21.4%。大约九成省区市鸡蛋价格在每斤5元以上。全国鸡蛋价格与2011年9月11日创下的每斤5.55元的历史最高价仅差0.9%。
记者走访北京六里桥附近多个超市发现，鸡蛋价格均在五元/斤以上，甚至有市民在囤鸡蛋。一位买了十斤鸡蛋的市民对中新网财经频道表示，鸡蛋动不动就涨，马上就要过节了，估计还得涨，先多买点囤着。
对于鸡蛋价格未来走势，业内人士预计，随着双节临近，鸡蛋消费量将持续走高，价格回落可能要等到双节后。据北京晚报报道，新发地双桥市场人士表示，随着中秋和国庆“双节”临近，需求量将有更明显的增加，市场供求关系或将再次发生变化，鸡蛋供不应求的情况再现，继而造成鸡蛋价格继续上涨，不过预计“双节”过后鸡蛋价格将高位震荡，随后开始回落。
虽然近期鸡蛋价格居高不下，而在今年五月份，中新网财经频道曾报道，鸡蛋价格明显低于往年同期，养殖户由于亏损，更出现出售蛋鸡减少存栏量的情况。
分析本次鸡蛋价格飙涨的原因，由于前段时间天气转热，蛋鸡产蛋率较低，再加上双节来临，商家和采购商采购幅度加大。此外，由于美国干旱致使大豆减产，中国饲料价格也受此影响。也有业内直言，本次鸡蛋价格的波动与前几月养殖户出售蛋鸡减少存栏量有关。
农产品如何走出“涨跌怪圈”，减少价格剧烈波动？北京晚报此前报道指出，业内人士表示，应对鸡蛋价格波动，政府及有关部门首先要加大对养鸡事业的扶持，比如建立养鸡保险和补贴相结合制度，构建促进养鸡产业健康发展长效机制。只有实现组织化生产，才不至于一有风吹草动，养鸡户就盲目养殖或者盲目斩仓，继而造成鸡蛋价格暴涨暴跌，“只有这样，才有可能保证市场的平稳供应。”