时下，香辣鸡腿、鸡翅膀，在市场上很受食客青睐。花上几元钱，在路边烧烤点买些炸鸡腿带回家当菜肴，成为不少市民的选择。然而，一些不法的商贩为使加工后的鸡产品色泽鲜艳、不易腐烂，竟然在加工过程中，恣意添加大量对人体有害的工业亚硝酸钠、日落黄等有毒物质。记者今天从山东省莱西市检察院了解到，2012年8月6日，该院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪依法批捕犯罪嫌疑人陈海生、李言秋等4人。
黑心作坊产出有毒鸡架
2012年7月16日，根据群众举报，莱西市质量技术监督局的王科长与同事一起来到该市水集街道办事处炉上村一非法食品加工点进行执法检查。
实施检查时，两个农民模样的正在两口大锅前忙着烧火煮什么东西。王科长他们发现，该加工点是一家加工鸡架的黑作坊，他们既没有营业执照和手续，加工点的卫生条件又十分脏乱。
更令人触目惊心的是，在加工点一处墙角内放着几个袋子，袋子分明写着“亚硝酸钠”，另外，执法人员还在作坊里发现了装有工业用盐的编织袋和装有“日落黄”、“柠檬黄”塑料瓶子……
“这些添加剂是做什么用的?”执法人员指着标有“工业亚硝酸钠”的袋子问煮鸡架子的工人。
“这是煮鸡架时老板让我们往锅里加的料。”一名工人回答到。
王科长及同事敏感地意识到该作坊生产、销售有毒、有害食品，涉嫌犯罪，遂对查获的大量生、熟鸡架以及加工工具等进行了封存和查扣。随后，将该案移交到公安部门，莱西市公安局水集街道派出所对该涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件进行立案侦查。
找到了加工鸡架“秘方”
黑心作坊的老板叫陈海生，今年41岁，是安徽省无为县人。几年前，陈海生和妻子汪开英(已取保候审)来到莱西市，起初，他们在乡镇做过生意。2011年3月，两人来到莱西市区，在该市水集街道办事处岚上村租了间民房住下来。
看到香辣鸡架子在市场上很受欢迎，陈海生和妻子商量着做鸡架加工批发买卖。
说干就干，陈海生在自己的租房内架起了两口大锅，从莱阳春雪食品有限公司和莱州一食品有限公司批发进生鸡架，将生鸡架放进大锅里煮熟后，再到水沟头批发市场销售。
找到了门路，陈海生想大干一场，起初，生意并没有自己预想中的那样好。看到别人的买卖比自己好，陈海生就心里不好受。经过反思，陈海生总结了几条原因:原来自己按部就班加工出来的鸡架口感不够好，色泽不够吸引人，而且鸡架不易储存，特别是到了夏季很容易就会腐烂变质，带来了不必要的损失。
怎样能让自己煮的鸡架更受欢迎?陈海生不断“开动脑筋”，经过自己的观察、思考和别人“好意”的提醒，不久以后，陈海生的脑瓜终于“开窍”了——要往里加料。
按照“秘方”，陈海生到莱西市新兴商场一家经营调味品的李言秋处购买来亚硝酸钠、日落黄等添加剂，试着进行“配方”加工，经一段时间的摸索，他煮出来的鸡架带着淡红或淡黄色，这样鲜艳的颜色看着就像好吃样，而且鸡架不但吃起来口感更好，存放的时间也更长了。
“煮鸡架时加上亚硝酸钠，鸡架不但容易肉脱骨，而且存放时间更长，不容易腐烂;而添加日落黄色素后，鸡架子色泽好，加工业用盐就是为图个便宜。”陈海生告诉办案检察官。
每年用掉三、四百斤亚硝酸钠
随着“秘方”的试验成功，陈海生鸡架加工批发生意逐渐走上了“正轨”。开始时，陈海生和妻子两个人亲自动手煮、卖，随着批发量越来越大，陈海生感觉到一个作坊点加工出来的货已供不应求了，他便在水集街道炉上村另外租了几间平房，还雇用了江阿根、江先进两个安徽老乡，专门给自己煮鸡架。外出批发的活主要由他和老婆负责。
据江阿根、江先进两名工人交待，他们每天至少煮4、5大锅鸡架，一锅大概二百斤左右，每次都是由陈海生教他们将添加剂调好，加添加剂没有固定的标准，大约煮一锅鸡架要添加二斤左右工业用盐、一汤勺左右工业亚硝酸钠和一汤勺左右日落黄色素。煮到七八成熟的时候出锅，出锅后再放到另一个大锅中填加上日落黄色素去烤，烤到颜色变黄时出锅。
“一定不要加多了!”因为知道亚硝酸钠有毒，吃多了能药死人，所以陈海生告诉工人一定不能加多了。
虽说不敢多加，但陈海生加工鸡架用掉的亚硝酸钠数量也是令人瞠目结舌的:据卖给他添加剂的李言秋交待，他每年大约卖给陈海生三四编织袋子的亚硝酸钠，一袋子装一百斤。
经即墨市产品质量监督检验所检验，从陈海生鸡架加工点扣押的鸡架中检测出亚硝酸盐含量为83mg/kg。
有毒鸡架流向莱西各地
陈海生他们一般趁着晚上加工鸡架，到凌晨时，将加工好的鸡架运到该市水沟头市场和长岛路夜市附近炸鸡架的摊点，进行批发。
“莱西市包括市区、店埠庄头批发市场、姜山、夏格庄等多个乡镇的个体鸡架零售商曾到我这里批发过半成品鸡架，甚至连平度市也有零售商到我的加工点拉货。”陈海生说。
淡季时，陈海生的加工点每天大约生产千八百斤熟鸡架，而到夏天销售旺季，最多时，每天生产、批发的鸡架达到惊人的两吨左右。
陈海生的鸡架生意确实够“火”，但是，他的生意越“火”，所造成的社会危害也就越大……
工业添加剂滥用对群众生命健康带来极大危害
“这些工业添加剂绝对不能在食品中使用。”莱西市质量技术监督局的执法人员告诉记者。
工业用亚硝酸钠可以使产品色泽更加好看，工业亚硝酸钠毒副作用巨大，食用过量严重可致人昏迷死亡，长期食用可能致癌，因此国家规定，严禁在食品加工中使用。同时，柠檬黄和日落黄也不能用于肉制品加工，摄入量过大对肾脏、肝脏会产生一定伤害。而按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料等食品生产，但用量受到严格限制。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
近年来，双汇瘦肉精事件、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件、染色馒头事件等食品安全问题频频发生，一些无良商家为了赚取更大利润，在食品中添加化学污染物、添加剂等，对广大群众的生命健康安全带来了极大的危害，引起了全社会舆论的高度关注。
承办此案的检察官告诉记者:当前，各级政府重拳出击，深入开展打击食品安全犯罪活动的专项整治活动，坚决贯彻落实《食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》等法律法规，分体现了政府强化食品安全监管和最大限度地维护人民群众的根本利益的决心。
办案检察官提醒广大消费者在平时购买食物时，一定要到正规的厂家和门市购买;同时，还要看好包装袋的说明，对那些“三无”产品最好不要随意购买食用。