近日，安徽省质监局组织对全省食品生产企业生产的蜜饯、果冻、食糖、食盐和水产品等五类产品进行了监督抽查。五类产品共抽取样品105组，经检验，合格103组，不合格2组，总体合格率为98.1%。
根据抽查结果，枞阳县康美食品有限公司生产的“青红丝”(蜜饯)，生产批次为：2012-05-02，规格型号：散装。因超量使用食品添加剂胭脂红导致不合格。
专家表示：色素超标成为食品不合格的重要原因之一。人如果长期或一次性大量使用胭脂红等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
据悉，安徽省质监局已通报相关市局对不合格企业进行查处、督促整改。