今日羊肉参考价格：
单位：元/千克(公斤)
产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价
羊肉价格 山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司 元/kg 58.00 52.00 0.00
羊肉价格 包头市友谊蔬菜批发市场 42.00 42.00 42.00
羊肉卷价格 北京大洋路农副产品批发市场 46.00 44.00 45.00
羊肉价格 唐山市金匙荷花坑市场经营管理有限公司 50.50 50.00 50.25
羊肉价格 河北石家庄高邑蔬菜大市场 52.00 50.00 51.00
羊肉价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 56.00 50.00 54.00
羊肉行情分析：
中国肉类协会副秘书长高观向记者介绍了羊肉价格上涨的原因，高观表示，国家统计局数据显示，2011年，猪、牛、羊等牲畜出栏量有所下降，降幅分别为0.4%、0.9%和1.4%，其中，羊的下降幅度最为明显。这是由于2010年新疆、内蒙古等主要养殖区发生严重雪灾，许多母羊也被冻死，导致新生羊羔数量下降，羊肉产量跟不上，造成供需失衡，使得羊肉价格上涨。另外，为了保护草场，国家实行禁牧政策，并缩减了牧民的放牧规模，这在一定程度上也减少了生羊产量。
高观认为，短时间内羊肉价格难以回落。“从生产周期看，与猪相比，羊的成长周期较长，产量偏低，因此一旦因自然灾害导致羊出栏量减少，相应的市场价格也会出现一定波动，市场价格上涨幅度可能较大，持续时间可能相对长一些。”高观又表示，“不过羊肉价格贵了，买羊肉的人也会减少，销量减少，供需就会重新回归平衡状态，价格自然也就会稳定下来。”