24日，广水市湖北大自然食业有限公司无菌车间里，工人们正在对小龙虾进行冲洗、蒸煮、冷却。经过一系列加工环节后，鲜活的小龙虾被制成虾仁冷冻，出口到欧洲和美国。“广水的小龙虾野生状态好，质量有保证，在欧美市场很受欢迎，可以卖到40美元/公斤。”市水产局局长冯曙光告诉记者，去年该市小龙虾出口创汇568万美元。今年的出口形势要好于去年，预计将达到1000万美元。
广水属低山丘陵地带，冬闲田、冷浸田较多，适合小龙虾生长。目前，该市小龙虾养殖面积已发展到5万亩。