广东佛山年产酱油8万多箱的某大型调味公司，竟然用容易致癌的工业盐水代替食用盐，作为生产酱油的原料，经统计，已购置了760吨工业盐水。23日，广东省“三打”办第二督导组到佛山市开展督导。
调味厂竟用致癌工业盐水
涉案公司是佛山市高明区杨和镇的某大型调味公司。经初步侦查，该公司已购进工业盐水760多吨。
据现场负责人交代，该公司生产鲜味汁、老抽酱油等十几个品种的酱油，年产量8万多箱，产值约500万元。为了节约生产成本，公司在明知工业盐水为非食用物质，国家已明令禁止在食品中使用的情况下，仍用工业盐水代替食用盐作为酱油原料。
“工业盐水含有较多的重金属和致病物质，长期食用易发生癌变，而它与食用盐的价格相差1.5倍，这种价格差导致了该公司直接使用工业盐水。”佛山市质监局副局长李林说，最近两三年来，佛山发生过几起类似的案件。
目前，佛山市高明区工商局已将案件现场移交该区质监部门处理。
问题酱油为草菇老抽
23日，记者获悉，高明区杨和镇某食品公司涉嫌的65箱问题老抽流入市场。经调查确认，涉案的该批26吨盐水是用非食用盐勾兑而来的，勾兑日期为3月30日，涉案的该批非食用盐从南海区小塘购入，共购入了3吨，其中有一部分盐水已用于制作生产酱油（草菇老抽），共生产了草菇老抽成品90箱，每箱12支，生产日期为3月22日，已有65箱出厂销售，还库存25箱。
国家明令禁止
用工业盐生产食品
一盐业专家表示，日常食用盐包括两部分，一部分是家庭日常调味使用的小包装食用盐，另外一种是用于食品加工的食用盐，如腌制品、酱油制造等。“工业盐的主要成分虽也是氯化钠，但其含有较多的杂质和重金属，长期食用对人体危害很大。”国家明令禁止工业盐用于食品生产。
[小知识]
食用盐与工业用盐的区别
外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。
味道区别：食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。