各位听众，东广早新闻连续几天追踪报道了食品添加剂“肉宝王”的使用问题。尽管目前国家并未禁售肉宝王产品，中科院毒理学专家认为，复合添加剂成分在人体中相互作用后是否会产生副作用，目前不得而知，但隐患不少。请听报道。
针对曹安市场相关负责人称“国家并未明确禁止出售肉宝王”的说法，市政协常委、中科院上海生命科学研究院毒理学研究员沈建华指出，肉宝王是一种复合添加剂。尽管其主要含有的三种香精：乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮，丁醇都是国标中允许使用的添加剂，但这些添加剂中任何一种如果含量超标，那么对人体依旧是有害的，此外，这些成分在人体中相互作用后是否会产生副作用，目前也不得而知，
实况：(所有混合添加剂加的东西必须是食品添加剂的标准里面有，而且每一样成分都必须不超过那个标准允许加的量，还有多种成分在体内还要相互作用。要保证他没毒，做毒理方面把这做完，最最起码要一年。)
采访中，记者了解到，由于肉宝王的功能以增加香味为主、因此一些餐饮企业故意混淆添加剂和调味料的概念，一家餐馆的负责人董先生告诉记者。
实况：(猪肉、鸡，包括买包子，那个肉很香很香的，你不要去买，他里面都放的瘦肉精、肉宝王之类的，提味的。)
对此，一名小吃店的工作人员也说，
实况：(里面放了一种增香的或者口感很嫩的，那个东西国家允许放的，吃进去对人体有没有害就很难说了。我们一般买都是上品牌店买的。)
去年，一种可让猪肉变“牛肉”味的牛肉膏就引发过广泛质疑，本台也曾进行过追踪报道，但牛肉膏下架后又恢复上架，肉宝王也依然在售。记者调查后发现，去年7月国家卫生部曾发布复配食品添加剂通则，要求复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反映，不应产生新的化合物，生产企业应明确规定各种食品添加剂的含量和检验方法。但沈建华认为，目前生产复配添加剂的企业往往规模较小，很难达到这些要求，
实况：(是不可能的，生产食品复合添加剂的企业都是小企业，甚至只有一间屋子就把几样东西放在一起搅一搅。复合的(添加剂)数学模型复杂，然后里面很多检测也很复杂。)
不过，记者注意到该国标对于复配食品添加剂的感官要求有明确规定，即不能有异味，而此前本台记者购买的肉宝王和牛肉膏都散发出刺鼻难闻的味道。此外，该标准中要求在复配添加剂进入市场销售和餐饮环节使用时应标明各单一食品添加剂的含量。但比对后发现，目前在售的肉宝王产品标识中几乎都没有列出所用添加剂的含量。而标识不清，也是复配添加剂的一大隐患。沈建华说，目前的毒性测试对于没有列明的物质还很难查，国家制定的食品安全标准又往往执行不到位，漏标、不标现象时有发生，
实况：(有些写有些不写，这个事情是很多的。记：他如果少写几种，有关部门测得出来吗？沈：往往是你讲的有意识去检测能检测，没讲的很难的。现在那几个都是食用香精，这个国家有检测方法，如果他加进去未知的东西，用什么方法？这个里面水深了。食品工业领域我们就有那么多的国家标准，到底有多少标准严格执行了？)
除此之外，现行的法律条例中明确规定餐饮企业要建立采购、使用食品添加剂的档案，但该制度同样执行不严，因此很难控制肉宝王的使用情况，
实况：(我们记台账，有的时候忙嘛就忘记了，漏洞肯定有的，一个查得严不严，还有个就看老板他是不是这样做了，这个人家偷偷摸摸用你也不知道呀。)
以上由东广记者童丽敏报道。