玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”，同时中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，也就是玉米含有很多有益于身体健康的功效的，其中一个最主要的功效就是可以延缓衰老的。
预防心脑血管疾病：现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展。
另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
以上这些都是关于玉米的营养成分，和其中的营养成分对于我们身体的好处，从这些介绍上我们不难看出，其实我们的这些玉米的成分还是比较适合我延缓衰老的，只有我们学会这些能帮助我们延缓衰老的方法，我们才能更好的帮助我们保健。