据市场统计数据显示，上周河南省的水产品和蔬菜价格在平稳中出现了微幅的上涨，粮食价格较为稳定。价格继续回落的农副产品主要包括了猪肉、鸡蛋和水果等。从春节结束以后，河南省的猪肉价格一直在下跌，鸡蛋价格也是一样，持续下跌的时间已经达到了9个礼拜。
2月份，河南省的市面上的鸡蛋售价环比下跌了一成左右，上周鸡蛋价格周环比下跌了1.27%。鸡蛋价格持续下跌主要是由于年后气温回升较快，鸡蛋产量增加，加上去年养殖户不断扩大规模，使得目前市场上的鸡蛋供应较为充足，预计后期鸡蛋将继续弱势运行。