5日，美国消费者组织“公共利益科学中心”发表声明，据新的化学分析发现，可口可乐和百事可乐等多种可乐产品所使用的焦糖色素含有较高水平4-甲基咪唑，这种物质在动物试验中有诱发肺癌的风险。
据了解，4-甲基咪唑是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时产生的，而焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。根据美国加利福尼亚州的食品安全法规，它被列为致癌物质，每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。
据“公共利益科学中心”实验室检测，每听百事可乐含有145至153微克4-甲基咪唑，每听可口可乐则含有132微克，其他几种可乐产品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。
可口可乐对此发表回应，这一物质广泛存在于可乐及其他食品饮料中，目前没有任何证据表明４－甲基咪唑会引发人类癌症。