株洲晚报2月1日讯（记者胡乐 苏静）春节期间，受天气及供需量影响，蔬菜价格大涨，配菜价格更是“高歌猛进”。近几天，天气好转，供应量加大，蔬菜价格开始回落，但配菜价格依然坚挺，一些小餐饮店更是停止采购香菜和葱。
昨日，记者走访发现，城区的香菜价格最高的逼近13元一斤，是春节前的4倍多。
【现象】小餐饮店“伤不起” 停止采购香菜香葱
据市商务局数据，1月16日至22日，中南蔬菜批发大市场的蔬菜平均批发价格为2.7元/斤，比前一周价格上升33.66%。涨幅超过20%的蔬菜有圆白菜、芹菜、生菜、黄瓜、辣椒等。23日至29日，中南市场的蔬菜平均批发价格为2.305元/斤，比上周价格下降14.63%。
尽管价格有所下降，但记者昨日发现，该市场香菜和葱的价格依然是8元/斤。不过，香菜和葱的市场需求量还是很大。“上午11点左右就全部卖完了，大蒜也很走俏。”摊主李先生说。
在中心广场的株百超市，香菜的价格是9.98元/斤，葱的价格是7.98元/斤。而在家润多超市，香菜的价格更是达到了12.68元/斤。“香菜年前是2.98元一斤，后来就慢慢开始涨了，蔬菜全部是从长沙进的，进价高了，零售价也涨了，配菜是涨得最多的。”家润多超市蔬菜专柜负责人刘女士说。
“昨天上午去中南蔬菜市场看了下，香菜和葱贵得吓人，干脆不买了，一碗面赚不了多少钱，现在配菜这么贵，就更没得赚了。”天元区黄河路口德味园粉店的老板肖杰说。新闻路上的一家攸县米粉店老板也停止采购配菜。“我情愿多放点肉，除非香菜价格回落到两三元一斤”。
【原因】假期进货量减少 市民需求量增大
“春节期间下了雪，气候寒冷，从大年二十九开始，大部分农贸市场减少进货。菜价受节日效应的影响非常明显，价格总体上涨。”市物价局相关负责人分析说。
“大年二十九到初二，我们市场基本停止进货，初三进货18万斤，不到平时的十分之一，直到前日，进货也才40万斤。而春节期间需求量不降反增，蔬菜价格肯定会涨，但随着进货量恢复正常，价格肯定会回落。”中南蔬菜批发大市场综合部主任阳跃进说。
对于配菜价格的大幅上涨，阳跃进认为，香菜、葱、大蒜等配菜属于精品蔬菜，春节期间需求量尤其大，每年这个时候价格都会上涨。“另外，我们市场香菜和葱有一部分是从外地进的，春节期间下雪，高速堵车，货运不进来，运输成本加大，价格也会跟着提高”。
这些配菜的价格何时才会回落？阳跃进表示，得看供求关系何时平衡。