虽然没有一个人可以做到长生不老，谁也无法阻挡年龄在脸上留下的痕迹，可是却仍然希望可以延缓衰老的速度，推迟皮肤的老化、皱纹。而在现实生活中，确实有很多食物可以做到这点。
一、抗氧化抗衰老冠军：虾青素
在对抗衰老，对抗自由基大战中，人们常常说的那些都不是最强效的，最强效的则是虾青素。对于这个词也许很多人陌生，也许有些人知道，那么我来简单的介绍一下。
虾青素是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 β-胡萝卜素 。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素这些日常的抗氧化，抗癌明星都只不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有对抗自由基最强的抗氧化性。有个对比大家看一下：