对于很多省城市民来说，从去年年初以来，猪肉价格的飙升让人记忆犹新。尽管去年国庆节以后，猪肉价格呈现下跌态势，但是伴随着节日消费旺季的来到，猪肉价格又出现小幅回升。
比半个月前贵了点
“肉价涨了一点。”9日，在济南市区二环东路七里堡批发市场，猪肉摊位老板赵先生告诉记者，最近几天猪肉的价格有所回升。“普遍涨了两三毛，不过比最贵的时候还是便宜。”
在棋盘社区菜市场，冷鲜肉店老板闫女士的说法和赵先生差不多。“比半个月前是贵了点，但比夏天的时候还是便宜。”
闫女士告诉记者，现在五花肉每斤14块多、15块多的都有，比前段时间有所上涨，不过至于年前还会不会继续上涨，闫女士表示自己也拿不准。
此外，9日，记者在济南市区的一家超市里看到，猪肉供应充足，后腿肉14.9元/斤，前腿肉13.95元/斤，五花肉13.2元/斤，小里脊肉16.6元，精瘦肉15.9元/斤，通排14.8元/斤。
短期内可能继续上涨
业内人士分析，近期需求仍是决定猪价走势的最主要原因，短期内猪价继续上涨是主调。今年冬至、元旦、春节三节间隔短，其效应具有两面性，在促使旺盛需求高度集中强力推升猪价的同时，亦将相对缩减节前的最佳出栏时期。
记者查阅山东省畜牧兽医信息中心的统计数据发现，从去年年初以来，猪肉价格一路飙升，1月份山东省猪肉价格为每公斤21.38元，5月份升至每公斤24.25元，七八月份更是达到了30余元。尽管从10月中旬开始，猪肉价格出现较大幅度下跌，回落到每公斤26块多，但是随着消费旺季的到来，猪肉价格又出现了上涨的态势。
根据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，去年最后一周，山东省活猪16.67元/公斤，环比上涨1.77%，同比上涨26.58%，猪肉价格为26.9.元/公斤，环比增长0.04%，同比上涨26.71%。
本周是开年第一周，生猪市场购销两旺，预示着全年生产形势的良好开端。据对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2012年第1周（数据采集日为1月4日）全省各地生猪、仔猪、市场猪肉价格均有小幅上涨。
本周全省活猪均价17.57元（公斤价，下同），环比上周上涨0.18元，上涨幅度1.01%。其中，价格上涨的监测县11个，价格下跌的监测县有1个，价格持平的监测县有10个。目前湘南、湘西地区活猪均价为17.69元；湘北、湘中地区活猪均价为17.46元。全省仔猪均价37.13元，环比上周上涨0.47元，上涨幅度1.00%。当前市场猪肉全省均价27.69元，环比上周上涨0.31元，上涨幅度1.14%，市场猪肉价格起伏不大。与去年同期相比，活猪价格上涨23.88%，猪肉价格上涨20.19%，仔猪价格上涨69.92%。
本周生猪、仔猪价格继续小幅上扬。临近春节，生猪市场购销两旺，猪肉需求量大增，但部分压栏生猪也在这期间开始集中出栏，更重要的是大量进口冻肉进入市场，很大程度上平抑了市场猪肉价格，因此在这种形势下市场猪肉并未出现大幅上涨。预计春节前，生猪市场不会出现大涨大跌的局面，整体仍以稳中小升为主。
本周全省玉米、豆粕、配合饲料均价为2.62元、3.66元和3.22元，玉米环比上周上涨0.57%，豆粕、配合饲料环比上周下跌0.27%、0.45%。受到南美干旱天气、国储补库政策利好消息、东北内蒙主产区现货价格全面上涨等影响，玉米期价受到支撑，但饲用需求推动不足，难以产生实质变化， 预计短期内玉米价格仍以震荡运行为主。与去年同期相比，玉米、育肥猪饲料分别上涨16.64%、6.47%，豆粕同比下跌6.87%。