今天记者走访获悉，愈近年根餐饮市场愈加火爆，做年夜饭的饭店坐等食客上门预订，截至目前，不少饭店餐饮预订至大年初五。今年的年夜饭大餐大部分告别奢华，主打绿色健康，菜品突出团圆喜庆主题。
今天记者在齐鲁国际美食广场(边庄美食城)采访获悉，春节期间所有的餐饮酒店照常营业。每到中午，食客盈门，晚上更是一座难求，酒店包厢需提前预订。记者从“城南往事”饭店获悉，临近春节，很多企业单位举办年终答谢宴，酒店包厢大多被提前订走。多家饭店表示，元旦以来饭店营业额比平时增加一倍多。
记者获悉，全市中高档饭店尤其是连锁型餐饮饭店，均从事年夜饭预订。部分酒店从一月前就开始有客人预订。北园路上一家“湘鄂情怀”饭店负责人表示，当前酒店大年三十晚上的年夜饭已经预订80%，包厢剩余不多。
虽然价格普遍上涨，但今年多数酒店推出的年夜饭菜单告别奢华，主打绿色和健康。年夜饭菜单中，往年清一色的参鲍鱼翅已经很少见到，更多的是五谷杂粮、地瓜、发菜、芥蓝、食用菌类等绿色食品。饭店推出多种价位的年夜饭标准供食客选择。多数预订者侧重选择中档菜品，高档价位的菜单少有人问津。
据悉，春节后我市餐饮火爆场面将延续，不少酒店的餐饮预订已排至大年初五。(记者 盖幸福)