2011年各大拍卖行葡萄酒销售稳健增长，如Acker Merrall & Condit拍卖行今年以1.1亿美元高居葡萄酒销售额榜首，佳士得预计拍卖销售额超过9000万美元，而苏富比葡萄酒拍卖成交额突破8550万美元。虽然年终波尔多葡萄酒市场泡沫爆发，价格进一步下跌。但是业界仍看好精品葡萄酒市场的增长，预计2012年葡萄酒定价将稍有回升。
顶级波尔多葡萄酒价格继续下跌
上周，由于圣诞节酒商暂作休整，顶级波尔多葡萄酒需求大幅下跌。尽管有少量正面消息，亏损仍为趋势。截止至12月25日当周，伦敦国际葡萄酒交易所波尔多干红指数Liv-ex Claret Chip Index收跌0.2%，至339.64点。
从年初至今，波尔多一级庄的交易指数下跌了18%，各年份的拉菲大幅掉价。
下表列出涨跌幅最大葡萄酒，仅有三款在今年保持正增长，跌幅超过10%的就有24款。
预计2012年葡萄酒定价将稍有回升
苏富比葡萄酒部门主席Jamie Ritchie谈及波尔多价格下跌时称，“总体来说，亚洲需求变化从购买任何价格葡萄酒转至合理价格葡萄酒。我们预计2012年进入市场销售的葡萄酒将有所减少，随着供应紧张，预计定价将会稍有回升。”
Bonhams拍卖行的国际总监理察·哈维(Richard Harvey)对此表示同意并同时将价格下跌归咎于供应过量。由于勃艮第产区葡萄酒产量较小，勃艮第价格，特别是罗曼尼康蒂，预计将保持高价位。哈维表示，“这完全归结为供需规则。”
苏富比的Ritchie最后表示，“精品葡萄酒市场目前形势不断变化，但从长期来看我对精品葡萄酒市场增长仍持乐观态度。精品葡萄酒市场还会出现来自全球的新买家、新收藏家和新的葡萄酒消费者。”