河南洛阳市商务局监测数据显示，从9月初开始，洛阳市牛肉零售价从每公斤39.35元，涨至现在的每公斤43.42元，累计上涨10.34%。
业内人士分析，由于劳动力、饲料等价格上涨，养殖成本增加。另外，进入冬季，牛出栏量减少，再加上岁末将至市场需求量增大，造成市场价格出现季节性增长。双节期间，牛肉需求量还会继续加大，因此短期内价格不会下跌；预计春节后牛肉价格才会逐渐回落。